Hazırlayan: Uzman Diyetisyen Şeniz Ilgaz
En çok sevdiÄŸimiz besinler nelerdir diye düşündüğümüzde, genellikle aklımıza ilk gelen tatlı besinlerdir. Tatlıya düşkünlük insanlık tarihi kadar eskidir. Pek çok insan ÅŸekerin ve diÄŸer enerji içeren tatlandırıcılar ile hazırlanan besinlerin oluÅŸturduÄŸu “tatlı lezzetten” hoÅŸlanır. Åžeker ve diÄŸer enerji içeren tatlandırıcıların en önemli özellikleri ise fazla enerji oluÅŸturmaları ve kan [...]
Posted on Eylül 7th, 2007 tarafından admin
Filed under: Beslenme Diyet | No Comments »
Sokaklarda satılan yiyecek ve içecekler özellikle düşük gelirli işçiler ve gençler için ucuz beslenme kaynağıdır. Hindistan, Endonezya, Nijerya ve Peru’.da yapılan araÅŸtırmalarda sokakta satılan yiyeceklerin önemli miktarda temel gıda maddeleri içerdiÄŸi gösterilmiÅŸtir. Bu .yiyecekler olmasa düşük gelirli bir çok insanın beslenmesi daha da bozulabilir.
Gelişmekte olan bir çok ülkede sokak besin endüstrisi toplam işgücünün % [...]
Posted on Eylül 7th, 2007 tarafından admin
Filed under: Beslenme Diyet | No Comments »
Hazırlayan: Yrd. Doç. Dr. Aylin KASIMOĞLU
Kırıkkale Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı
Son yıllarda sağlık gündeminde geniş yer tutan BSE (Bovine Spongiform Encephalopathie, Deli Dana)’den sonra, yine İngiltere’de binlerce hayvanın kesilmesine ve imha edilmesine neden olan Şap Hastalığının görülmesi, tüketicinin aklını karıştırmıştır. Uzun yıllardır Türkiye’de de görülen şap hastalığının seyri, bulaşma şekilleri, hayvan [...]
Posted on Eylül 7th, 2007 tarafından admin
Filed under: Beslenme Diyet | No Comments »
