Karaciğerin ifraz ettiği bu mayide maya bulunmaz­sa da hazım için önemli bir takım mürekkepleri ihtiva eder. Yağ­ları subye haline getirir. Bu sayede pankreas mayasının tesirini arttırır. Yağ asitleri suda erimezler bunları safra suda erir hale getirir. Sonra safra barsak adalelerini uyararak hareketleri tan­zim eder. Nihayet barsakların içini temizler.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: Genel SaÄŸlık Bilgileri | No Comments »

Her nevi gıda maddeleri üzerine tesirli mayaları ihtiva eden bir usaredir ki, pankreasda meydana gelir ve ince barsağa dökülür. Bu meyanda pankreas diyastazı nişasta­yı maltoza çevirir. Pankreasın tripsin mayası hafif kalevi vasat­ta proteinleri yapı taşlarına kadar parçalar. Nihayet pankreasın yağlara tesir eden mayası, bunlar yağ hazımlarına ve gliserine ayırır.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: Genel SaÄŸlık Bilgileri | No Comments »

Renksiz, şeffaf bir mayidir. Lezzeti ekşidir. Ve kuvvetli bir asittir. İçinde asit klorhidrik ve pepsin bulunur. Pep­sin asit bir vasatta proteinleri parçalayan mayadır. Midede bun­dan sonra lap mayası denen bir maya daha vardır ki sütü pıhtı-laştırır.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: Genel SaÄŸlık Bilgileri | No Comments »